Gastronomiekonzept vom Spitzenkoch
Sie benötigen für Ihre Gastronomie ein einzigartiges Konzept? Perfekt! Ich liebe Kulinarik, bin begeisterter 2-Sternekoch mit 18 Punkte Gault&Millau (2019), der sich mittlerweile als kulinarischer Berater in der Schweiz selbstständig gemacht hat. Weltweit unterstütze ich High-End Gastronomen, Hotels und Reisegesellschaften bei ihren kulinarischen Wünschen und setze sie um.
Eine Dosis Moses für Ihr Gastro-Projekt!
Mein aktuellstes Projekt ist das Fine Dining Restaurant Wernis auf dem Flusskreuzfahrtschiff Excellence Empress, die von Wien über die Donau bis ans Schwarze Meer fährt. Mein eigener Küchenstil ist die Verbindung traditioneller französischer Handwerkskunst mit den Einflüssen meiner Herkunft, der aramäischen Küche. Liebend gern unterstütze ich Sie aber auch genau bei dem kulinarischen Konzept, das Sie sich vorstellen und das zu Ihnen und Ihrer Location passt.
Coaching vom Spitzenkoch
Als selbstständiger Unternehmer, kulinarischer Berater und Coach bin ich weltweit tätig, um dem Küchenpersonal in Ihrem Unternehmen wieder die Lust am Kochen zu vermitteln.
Motivationsschub für Ihr Küchenpersonal!!!
Aktuell ist die Lage in der Gastronomie sehr schwierig, viele Menschen in der Branche verlieren die Lust am Kochen und Experimentieren. Ich gehe gerne auf Menschen zu und reisse Sie mit meiner offenen Art mit. Ich liebe kochen über alles und möchte genau dieses Lebensgefühl Anderen vermitteln.
Neben einer neugewonnenen Leidenschaft fürs Kochen gebe ich Ihrem Team wertvolle Tipps zur Zubereitung, dem Arrangement von Speisen und der Gastfreundlichkeit im Service.