2 Sternekoch Moses Ceylan aus Zürich startet 2025 mit neuem Konzept und Herz durch!

„Ich wollte immer Gerichte kochen, die berühren – weil sie nach Zuhause schmecken, weil sie ehrlich sind, und trotzdem überraschen. Meine Wurzeln liegen in der orientalischen Küche, aber ich bin mit deutschem Brot, westlichen Einflüssen und viel Neugier auf die Welt groß geworden. Genau diese Mischung ist jetzt mein Fundament: eine moderne Mama-Küche mit Herz, Handwerk und Haltung“, so Moses Ceylan. 

Nach erfolgreichen Jahren in renommierten Häusern kehrt er mit seinem neuen Stil zu dem zurück, was ihn wirklich ausmacht: Wärme, Gastfreundschaft und echte Küche mit Charakter – ganz gleich, ob mit Trüffel, mit Bulgur oder mit beidem. Das Logo ist spielerisch und persönlich – es vereint seine Initialen und steht symbolisch für seine Reise zwischen Orient und Okzident. Im Zentrum steht der Mensch – der Gast – und das gemeinsame Erlebnis. Die neue Webseite, das Design und das Menü spiegeln genau das wider: emotionale Küche, klar, modern und voller Seele.