Ich möchte die Menschen für die geschmackvolle & emotionale Küche des Orients sensibilisieren, die sich durch typische Gewürze wie Baharat, Kardamom, Zatar und eine unvergleichliche Frische auszeichnet, die durch gezielt dosierte, säurehaltige Zutaten wie Sumach, Granatapfelsirup oder fermentiertes Gemüse erreicht wird. Unbedingt selbst probieren!
» MOSES KOCHSTIL
Ich koche regelmässig auf nationalen und internationalen Gourmet Festivals, bin als Gastkoch unterwegs und werde für Events gebucht.
Ausserdem bin ich kulinarischer Berater und Coach für Gatrokonzepte, bei denen ich das Küchenteam unterstütze.
Mein neuestes Projekt ist das Fine Dining Restaurant Wernis auf dem Flusskreuzer Excellence Empress, für das ich ein orientalisches Kulinarik-Konzept entwickelt habe.
Definitiv eine Reise wert.